ЛИМОННЫЙ ТАРТ

Сегодня я хочу продолжить знакомить вас с рецептами приготовления тартов. Будем делать классический лимонный тарт.

Испечем до полуготовности тесто для основы тарта и сделаем крем.

Для крема берем:

• 400 гр сахара

• 6 яиц

• 1 упаковка сладких взбитых сливок

• Тертая цедра 2-х лимонов

• 1/2 чашки лимонного сока

Все хорошо взбиваем. Крем получается жидкий. 

 

Аккуратно выливаем крем на тарт и запекаем в духовке при t 160 гр. примерно 1 час, пока крем не загустеет, 

и не примет золотистый оттенок.

Так как у нас тарт чисто лимонный, сделаем сверху оригинальное украшение из взбитых яичных белков. Возьмем 4 белка (смотрите чтобы не попало не капли желтка) и начинаем их взбивать. Постепенно засыпаем 3/4 стакана сахара. Взбиваем в крепкую пену и украшаем наш тарт. Наносим белки произвольной формой, так как вам нравится. 

 Сверху, для большего аромата, можно добавить сушеную лаванду.

Можно подрумянить взбитые белки в духовке,

а можно просто посыпать сахарной пудрой и подпалить горелкой.

Полностью посмотреть и прослушать рецепты от Аарони можно на 10-м канале TV Израиль