В последнюю свою побывку из армии домой, мой сын готовил мидии. До этого он все время звонил мне и говорил, что очень соскучился по морепродуктам, и что хочется приготовить что-нибудь из них. Так как он недавно готовил креветки , то на этот раз решил приготовить мидии. Мидии можно просто отварить в соленой воде и подавать на стол, но он пошел, как всегда, сложным путем. Он решили запечь мидии в духовке под соусом, в сухарях. Полностью прочитать этот рецепт можно здесь.
Так как у нас дома не оказалось всех ингредиентов для соуса, он заменил их тем что нашел. Тамаринд заменили абрикосовым вареньем, а свежую зелень кориандра (кузбары)- сушенной.
Состав:
1 кг мидий
2-3 листа лимонграсса
несколько кафрских листьев
3-5 см свежего имбиря
кориандр (кузбара)
125 мл воды
молотые сухари
