ФИШ ПАЙ

 Фиш пай - это традиционный английский пирог из филе рыбы, картофеля, яиц и шпината.

Сначала поджарим на сливочном масле шпинат и добавим тертый мускатный орех.

Возьмем филе из морского окуня без костей и чешуи. Выложим в жаропрочную форму готовый шпинат, уложим ровно и перейдем к рыбе. Выкладываем ее на шпинат ровным слоем, солим и перчим.

  

Перейдем к приготовлению соуса.

 

На сливочном масле обжарим лук, морковь и зальем сливками. Пусть провариться, соус должен смягчиться. Добавим пармезан, любой голубой сыр, лимонный сок, 1 ложку горчицы и резаную петрушку. Все размешаем и выльем ½ соуса на рыбу.

Берем вареные яйца и разрезаем их на ¼ части. Выкладываем их по краю формы.

Теперь картофель. Мелко рубим вареный картофель до пюре и выкладываем посередине формы. Поливаем остатками соуса и посыпаем пармезаном и каплей оливкового масла.

Выпекаем при температуре 170-180 градусов примерно 25-30 минут, до образования румяной корочки.

Полностью посмотреть и прослушать рецепты от Аарони можно на 10-м канале TV Израиль